カステルマーニョ

カステルマーニョチーズ:PDO認定を受けた伝統的なイタリアンチーズ

カステルマーニョは伝統的なイタリアのチーズであり、製造者は12世紀以来同じ伝統に従って、クーネオ州で製造されています。それは通常100%のピエモンテ牛の原料乳から作りますが、ヤギと羊の原料乳と混合することもあります。 Alifoodでは、DOP(PDO)認証で保護された地域の原料のみを使用し、特徴的で伝統的な風味を得るために2〜5ヶ月熟成する生産者から作られたカステルマーニョのみを選んでいます。 カステルマーニョはマイルドで乳白色の味をしていますが、成熟するとよりシャープで塩辛くなります。 これはテーブルチーズとして食べられ、新鮮なパスタや詰め物をしたパスタなどイタリア料理にとても合います。

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    castelmagno

    ½ wheel

    ¼ wheel

    Whole wheel

    PRODUCT NAME

    CASTELMAGNO ½ WHEEL

    INGREDIENTS: Raw cow milk (production area of Castelmagno Dop in accordance with production regulations), sea salt, rennet.
    NET WEIGHT: 3 Kg
    STORAGE CONDITIONS: In the cold store at +0/+4°C.
    SHELF LIFE: 90 days.
    UNIT PER CASE: 2
    UNIT PER PALLET: 96
    CASES PER PALLET: 48
    PRODUCT NAME

    CASTELMAGNO ¼ WHEEL

    INGREDIENTS: Raw cow milk (production area of Castelmagno Dop in accordance with production regulations), sea salt, rennet.
    NET WEIGHT: 1,5 Kg
    STORAGE CONDITIONS: In the cold store at +0/+4°C.
    SHELF LIFE: 90 days.
    UNIT PER CASE: 4
    UNIT PER PALLET: 192
    CASES PER PALLET: 48
    PRODUCT NAME

    Castelmagno whole wheel

    INGREDIENTS: Raw Cow's Milk (source: production area of Castelmagno PDO in accordance with Production Regulations), Salt, Rennet
    NET WEIGHT: 6 kg
    STORAGE CONDITIONS: +6/+8 °C
    SHELF LIFE: 12 days
    UNIT PER CASE: 1
    UNIT PER PALLET: 48
    CASES PER PALLET: 48

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