ヴァルカソット

最上のヴァルカソットセレクション:レアなイタリアンチーズ

ヴァルカッソットは北イタリアのピエモンテに由来する典型的な山岳チーズです。 ヴァルカソットは珍しいイタリアのチーズで、牛の原料乳で調製し、羊と山羊の原料乳を混ぜたものです。 外皮は非常に薄く、チーズが新鮮なときには、それは茶色で頑丈になります。 内側は象牙色が白く、熟成するとクリーム色が強くなります。 伝統に従って特定の正方形の形をしています。 なぜなら、この形式ではミュールで持ち運びが容易だったからです。 ヴァルカソットには、牧草地の香りを思い起こさせるユニークで濃厚な風味があります。 それは、パスタ上に、またはソースとスープの原料として、しばしば炒めて料理されます。

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    valcasotto

    ½ Wheel

    ¼ Wheel

    Whole wheel

    PRODUCT NAME

    VALCASOTTO ½ WHEEL 3,75 Kg

    INGREDIENTS: Raw cow milk (Italian origin), sea salt, animal rennet (calf).
    NET WEIGHT: 3,75 Kg
    STORAGE CONDITIONS: In the cold store at +6/+8°C.\
    SHELF LIFE: 120 days.
    UNIT PER CASE: 2
    UNIT PER PALLET: 42
    CASES PER PALLET: 42
    PRODUCT NAME

    VALCASOTTO ¼ WHEEL 1,875 Kg

    INGREDIENTS: Raw cow milk (Italian origin), sea salt, animal rennet (calf).
    NET WEIGHT: 1,875 Kg
    STORAGE CONDITIONS: In the cold store at +6/+8°C.
    SHELF LIFE: 120 days.
    UNIT PER CASE: 4
    UNIT PER PALLET: 42
    CASES PER PALLET: 42
    PRODUCT NAME

    VALCASOTTO WHOLE WHEEL 7,5 Kg

    INGREDIENTS: Raw cow milk (Italian origin), sea salt, animal rennet (calf).
    NET WEIGHT: 7,5 Kg
    STORAGE CONDITIONS: In the cold store at +6/+8°C.\
    SHELF LIFE: 120 days.
    UNIT PER CASE: 1
    UNIT PER PALLET: 42
    CASES PER PALLET: 42

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