イタリアの食品産業における、手順の革新、高度な梱包技術、最先端の材料、および最新の保存技術を通じて、職人レベルに限定されていた生産者も大規模な食品生産が可能な企業となりうるターニングポイントとなり大きく変わろうとしています。

これにより、最終製品の構造、機能、味、品質を維持できる、よりマイルドでエネルギー効率の高い処理技術が開発されます。ブロックチェーン、IoT、ビッグデータ、データテクノロジーアプリケーションなどの革新的なテクノロジーは、食品業界に革命をもたらし、バリューチェーン全体で製品のトレーサビリティを向上させています。しかし、食品の革新は新しい技術だけではありません。顧客体験を向上させるために、多くの新しい調理技術も最近開発されました。一般的に言って、食料供給レベルでは、重点は「より多く」から「より良い」にシフトしています。アリフードでは、消費者の皆様の栄養に関するニーズが最大の関心事になりつつあります。

私たちの会社では、常にイタリアの伝統、ヘルシーさ、また美味しさをイノベーションと組み合わせています。

このため、私たちは伝統とイノベーションを共存させていると自負しながら、長年にわたり、成功を収めることで高い評判を得てきました。これは私たちがお客様に要求する品質、お客様が求めるイノベーション、そして必要とされる全体的なパフォーマンスを提供するために働き続けて来たからです。

目標は、イタリア食材の新しくてエキサイティングな製品を世界中に浸透させ、広めることです。

食品技術の研究は、製品の本来の物理的特性や粒子の完全性などを調べ、そのことは、美味しさを維持させる為に役立つと信じています。それは、本物のイタリア食材を世界中に輸出することを可能にする3つの本質的なものです。私たちのイタリア食材への愛情が、多くの革新的な食品加工および食品保存技術、特に冷凍および乾燥技術の研究を行い、投資しすることに結びつき、最も近代的なイタリアの食品供給会社の一つとなることが出来ました。このことが、本来の鮮度を保ちながらさまざまな食品を管理および輸出できる理由であり、お客様の最終委託サイトで最高のコストパフォーマンスを保証することが出来るのです。